IQF brokoliai
| Aprašymas | IQF brokoliai |
| Sezonas | Birželis – liepa; spalis – lapkritis |
| Tipas | Šaldytas, IQF |
| Forma | Speciali forma |
| Dydis | IŠPJOVIMAS: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm arba pagal jūsų poreikius |
| Kokybė | Be pesticidų likučių, be pažeistų ar supuvusių Žiemos derlius be kirminų Žalia Konkursas Ledo danga ne daugiau kaip 15 % |
| Savęs gyvenimas | 24 mėnesių žemesnėje nei -18 °C temperatūroje |
| Pakavimas | Didmeninė pakuotė: 20 svarų, 40 svarų, 10 kg, 20 kg/dėžutė Mažmeninė pakuotė: 1 svaras, 8 uncijos, 16 uncijų, 500 g, 1 kg/maišas |
| Sertifikatai | HACCP/ISO/KOŠERINIS/FDA/BRC ir kt. |
Brokoliai garsėja kaip supermaistas. Jie mažai kaloringi, tačiau juose gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie naudingi daugeliui žmonių sveikatos aspektų.
Švieži, žali, sveiki ir lengvai paruošiami – visa tai priežastys valgyti brokolius. Šaldyti brokoliai yra populiari daržovė, kuri pastaraisiais metais sulaukė daug dėmesio dėl savo patogumo ir maistinės vertės. Tai puikus bet kokios dietos papildymas, nes juose mažai kalorijų, daug skaidulų ir vitaminų bei mineralų.
Brokoliai pasižymi priešvėžiniu ir priešvėžiniu poveikiu. Kalbant apie brokolių maistinę vertę, juose gausu vitamino C, kuris gali veiksmingai užkirsti kelią nitritų kancerogeninei reakcijai ir sumažinti vėžio riziką. Brokoliuose taip pat gausu karotino – šios maistinės medžiagos, kuri padeda išvengti vėžio ląstelių mutacijos. Brokolių maistinė vertė taip pat gali sunaikinti skrandžio vėžio patogenines bakterijas ir užkirsti kelią skrandžio vėžio atsiradimui.
Brokoliai yra gausus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Antioksidantai gali padėti išvengti įvairių ligų išsivystymo.
Natūralių procesų, tokių kaip medžiagų apykaita, metu organizmas gamina molekules, vadinamas laisvaisiais radikalais, o prie jų prisideda ir aplinkos stresas. Dideliais kiekiais laisvieji radikalai arba reaktyviosios deguonies formos yra toksiškos. Jie gali sukelti ląstelių pažeidimus, kurie gali sukelti vėžį ir kitas ligas.
Žemiau esančiuose skyriuose išsamiau aptariama konkreti brokolių nauda sveikatai.
Vėžio rizikos mažinimas
Kaulų sveikatos gerinimas
Imuninės sveikatos stiprinimas
Odos sveikatos gerinimas
Padeda virškinti
Uždegimo mažinimas
Diabeto rizikos mažinimas
Širdies ir kraujagyslių sveikatos apsauga
Šaldyti brokoliai skinami beveik prinokę, po to blanširuojami (labai trumpai paverdami verdančiame vandenyje) ir greitai užšaldomi, taip išsaugomi dauguma šviežios daržovės vitaminų ir maistinių medžiagų! Šaldyti brokoliai ne tik paprastai pigesni nei švieži, bet ir jau nuplauti bei supjaustyti, todėl jūsų patiekalui reikia daug laiko pasiruošti.
• Apskritai šaldytus brokolius galima virti:
• Virimas,
• Garinimas,
• Kepimas
• Mikrobangų krosnelė,
• Kepti greitai
• Kepimas keptuvėje
