IQF pjaustyti špinatai

Daugelis žmonių mano, kad šaldyti špinatai yra nesveika, todėl jie mano, kad šaldyti špinatai nėra tokie švieži ir maistingi kaip vidutiniai žali špinatai, tačiau naujas tyrimas rodo, kad šaldytų špinatų maistinė vertė iš tikrųjų yra didesnė nei vidutinių žalių špinatų. Kai tik vaisiai ir daržovės nuimami, maistinės medžiagos pamažu skyla, o kai dauguma produktų pasiekia rinką, jie nėra tokie švieži, kaip tada, kai buvo nuskinti pirmą kartą.

Mančesterio universiteto Jungtinėje Karalystėje atliktas tyrimas patvirtino, kad špinatai yra vienas geriausių liuteino šaltinių, kuris labai veiksmingai užkerta kelią „dėmės dėmės degeneracijai“, kurią sukelia akių senėjimas.

Špinatai yra minkšti ir lengvai virškinami po virimo, ypač tinka pagyvenusiems, jauniems, sergantiems, silpniems žmonėms. Špinatus turėtų valgyti ir kompiuterių darbuotojai bei grožį mėgstantys žmonės; diabetu sergantys žmonės (ypač sergantys 2 tipo cukriniu diabetu) dažnai valgo špinatus, kad padėtų stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje; tuo pačiu špinatai tinka ir sergantiesiems aukštu kraujospūdžiu, vidurių užkietėjimu, mažakraujyste, skorbutu, šiurkščia oda, Alergija; netinka pacientams, sergantiems nefritu ir inkstų akmenlige. Špinatuose yra daug oksalo rūgšties, todėl vienu metu jų negalima vartoti per daug; be to, žmonės, turintys blužnies trūkumą ir skystą išmatą, neturėtų valgyti daugiau.
Tuo pačiu metu žalios lapinės daržovės taip pat yra geras vitamino B2 ir β karotino šaltinis. Kai pakanka vitamino B2, akys nelengvai pasidengia krauju pasruvusios akys; o karotinas organizme gali virsti vitaminu A, kad būtų išvengta „sausų akių ligų“ ir kitų ligų.
Žodžiu, šaldytos daržovės gali būti maistingesnės nei šviežios, kurios buvo gabenamos dideliais atstumais.