IQF kapotos špinatai

Daugelis žmonių mano, kad užšaldyti špinatai yra nesveiki, todėl jie mano, kad sušalę špinatai nėra tokie gaivūs ir maistingi kaip vidutiniai neapdoroti špinatai, tačiau naujas tyrimas rodo, kad šaldytų špinatų mitybos vertė iš tikrųjų yra didesnė už vidutinius žalius špinatus. Kai tik vaisiai ir daržovės nuimami, maistinės medžiagos pamažu sugenda, o kai dauguma produktų pasiekia rinką, jos nėra tokios šviežios, kaip pirmą kartą išrinktos.

Mančesterio universiteto Jungtinėje Karalystėje tyrimas patvirtino, kad špinatai yra vienas geriausių liuteino šaltinių, kuris yra labai efektyvus užkertant kelią „geltonosios dėmės degeneracijai“, kurią sukelia akių senėjimas.

Špinatai yra minkšti ir lengvai virškinami po virimo, ypač tinkami pagyvenusiems, jauniems, sergantiems ir silpniems. Kompiuterių darbuotojai ir žmonės, mėgstantys grožį, taip pat turėtų valgyti špinatus; Žmonės, sergantys cukriniu diabetu (ypač tie, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu), dažnai valgo špinatus, kad padėtų stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje; Tuo pačiu metu špinatai taip pat tinka pacientams, sergantiems aukštu kraujospūdžiu, vidurių užkietėjimu, anemija, skorbutu, žmonių, turinčių grubią odą, alergiją; Netinka pacientams, sergantiems nefritu ir inkstų akmenimis. Špinatai turi didelį oksalo rūgšties kiekį ir neturėtų būti vartojami per daug vienu metu; Be to, žmonės, turintys blužnies trūkumą ir laisvas išmatas, neturėtų valgyti daugiau.
Tuo pačiu metu žalios lapinės daržovės taip pat yra geras vitamino B2 ir β-karotino šaltinis. Kai vitamino B2 pakanka, akys nėra lengvai uždengiamos kraujo tekančiomis akimis; Nors β-karotiną galima paversti vitaminu A organizme, kad būtų išvengta „sausų akių ligų“ ir kitų ligų.
Žodžiu, šaldytos daržovės gali būti maistingesnės nei šviežios, kurios buvo gabenamos dideliais atstumais.