IQF mango gabaliukai

Individualus greitas užšaldymas (IQF) yra populiarus vaisių ir daržovių konservavimo metodas. Vienas iš vaisių, kuriuos galima užšaldyti naudojant šį metodą, yra mangas. IQF mangai yra plačiai prieinami rinkoje ir išpopuliarėjo dėl savo patogumo ir universalumo.

IQF mangai užšaldomi labai žemoje temperatūroje per kelias minutes nuo derliaus nuėmimo, o tai padeda išlaikyti jų tekstūrą, skonį ir maistinę vertę. Proceso metu mangai dedami ant konvejerio juostos ir veikiami skystu azotu arba anglies dioksidu. Šis šaldymo būdas sukuria mažus ledo kristalus, kurie nepažeidžia vaisiaus ląstelių sienelių. Dėl to mangai po atšildymo išlaiko savo pradinę formą, spalvą ir tekstūrą.

Vienas iš IQF mangų privalumų yra jų patogumas. Juos galima ilgai laikyti be gedimo rizikos. Dėl to jie yra idealus ingredientas kokteiliams, desertams ir kitiems receptams, kuriems reikia šviežių mangų. IQF mangai taip pat gali būti supjaustyti, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais, o tai taupo laiką ir pastangas virtuvėje.

Dar vienas IQF mangų privalumas yra jų universalumas. Juos galima naudoti įvairiuose patiekaluose – nuo ​​saldžių iki pikantiškų. IQF mangus galima dėti į kokteilius, jogurto dubenėlius, salotas ir vaisių lėkštes. Jie taip pat gali būti naudojami kepiniuose, tokiuose kaip keksiukai, pyragai ir duona. Sūriuose patiekaluose IQF mangus galima naudoti salsose, čatniuose ir padažuose, kad būtų suteiktas saldus ir pikantiškas skonis.

Apskritai, IQF mangai yra patogus ir universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose receptuose. Jie turi tokią pačią maistinę vertę kaip ir švieži mangai ir gali būti laikomi ilgiau nesugedę. Kadangi jie tiekiami iš anksto supjaustytais gabalėliais, virtuvėje galite sutaupyti laiko ir pastangų. Nesvarbu, ar esate namų virėjas, ar profesionalus šefas, IQF mangai yra ingredientas, kurį verta išbandyti.